Pensando nisso procuramos 03 alimentos versáteis dessa época do ano ( abril a agosto) que pudessem render o máximo de receitas possíveis, para que pudéssemos economizar ainda mais consumindo o que é plantado na época com mais abundância.
Abóbora
Ela é incrível nutricionalmente, rica em vitamina A, C, E e B, além disso é muito versátil, o pão feito a partir dela fica muito fofinho e a cor é maravilhosa, não há segredo nessa receita, é a comum do pão caseiro porém é acrescentado o purê de abóbora, sem tempero, apenas cozinhar a abóbora e amassar. link do video
Além do pão podemos fazer caldo de abóbora com cenoura, esse é o meu favorito, precisamos de metade de uma abóbora e duas cenouras, descasque tudo e cozinhe junto em uma panela grande com tampa, quando estiver desmanchando é hora de colocar em um liquidificador e algumas conchas da água de cozimento, apenas tomar cuidado para fazer isso pois tudo está muito quente.
Agora que temos tudo batido, voltamos para a panela ( pode jogar fora o resto da água de cozimento) descasque um alho , refougue na panela com fio de azeite, coloque a abóbora batida na panela, acresenete seus temperos favoritos ( aqui eu uso pimenta do reino e sal), coloque uma caixinha de creme de leite sem soro e teremos o melhor caldo de inverno! link do video. ( no video eu faço a receita mais completa).
Todas essas receitas que eu mostrei aqui fiz com a abóbora cabotiá, porem há outros tipos de abóbora, inclusive aquela famosa para fazer os doces, essa receita de doce de abóbora que eu fiz é a mais comum porém utilizei o xylitol para adoçar, eu sei que é uma receita de festa junina, e até já comentei aqui, mas recomendo muito fazer nos dias de outono inverno, após o almoço é uma sobremesa deliciosa. ( essa eu não encontrei o video 😓 sorry, achei apenas esse print da caixa de festa junina light que eu fiz, como bolo de milho, pé de molque, doce de abóbora, arroz doce e queijadinha tudo com adoçante).
Outra receita campeã lá em casa é a abóbora assada, simplesmente perfeita, chega a ficar doce de tão gostosa, geralmente eu tempero com muito azeite e toto tipo de tempero, desde chimichurri, pimenta do reino e orégano, dá pra servir com carne, mas pra não ficar tão pesado acompanhe com um peixe grelhado ou assado. ( essa eu tenho foto hehehe).
Acabei de descobrir o tanto de receita que eu fiz com abóbora, realmente não imaginava isso, mas diferente do segundo item que eu realmente não tenho minhas próprias fotos por motivos de ( tenho azia), mas esse é um caso pessoal e você não tem nada ver com isso hehehe.
Batata doce
Acredito que a batata doce seja a favorita da galera que faz academia, é uma boa opção para comer assada, mas se você quer elevar o patamar comece a fazer no fim do churrasco, embrulhe em papel aluminio e coloque junto com o carvão, depois espete e veja se está macia, se tiver, pegue com cuidado, tempere com sal se quiser.
Na casa dos meus pais as batatas são feitas no microondas, apenas embrulhar num guardanapo de papel levemente molhado, deixe alguns minutos e pronto! tenha cuidado ao manusear pois ficam bem quentes.
A única receita que eu faço usando batata doce é o purê, combina muito bem com peixe frito, assado ou grelhado, combina bastante para as receitas de páscoa, aquele docinho dela fica uma delícia!
Mas como vocês querem muitas ideias com um único alimento não deixe de fazer o escondidinho de batata doce, aós fazer o purê escolha um acém cozido e desfiado, fica mil vezes mais gostoso que carne moída.
Batata doce também vira chips cortado bem fininho e assado na air fryer, e também vira pãozinho fofinho.
Mandioca
A mandioca sem dúvidas é o mais versátil, sabemos que a mandioca vira a tapioca, sendo a goma de tapioca que é aquela que fazemos no café da manhã, biju e até bolo de tapioca granulada, é um bolo gelado delicioso e em falar em bolo, aquela delicia de bolo de mandioca crua, apenas ralada também é opção.
De manhã a mandioca cozida ou ate dourada na frigideira com manteiga é um café damnhã bem reforçado, se tiver alguém pra trabalhar o dia todo no pesado, certeza que vai dar muita energia.
Para o almoço, o escondidinho com carne moida ou então com carne cozida, essa segunda opção tem se tornado meu favorito, fica muito mais saboroso. Até a vaca atolada, que é a própria carne cozida com mandioca fica uma delícia.
Dias frios fazemos o tal caldo verde, acresentando couve e uma linguiça clabresa, é perfeito pra recuperar da gripe, bem forte e fácil de comer quando estamos sem vontade.
Mas vocês sabem que aqui em casa a mandioca vira mesmo os bolinhos, mandioca cozida, 1 ovo e farinha de aveia para a massa e para o recheio uma carne moida refogada, essa receita eu faço com batata e também costumo fazer recheios variados, fica uma delicia.
Na minha opinião esses 03 alimentos não podem faltar em casa pela versatilidade, desde o café da manhã até o jantar conseguimos fazer com eles. E na sua opinião, qual é o alimento mais versátil ?
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