A grande dificuldade é encontrar todas as informações sobre máquinários e embalagens em um lugar só, mas aqui a gente quer te explicar tudo direitinho e não deixar nenhuma dúvida.
No início do delivery os restaurantes costumavam enviar as refeiçoes em embalagens em alumínio, elas até podiam manter a temperatura por um tempo, mas o grande problema era o transporte, se você pedia algo com molho ou com caldo a embalagem chegava toda revirada em casa. Depois começaram a usar as embalagens de isopor, mas no final das conntas as duas compartilham o mesmo problema, derramar o molho, não comunica a imagem da empresa, dependendo do público que você atende essas embalagens podem sim ser um tiro no pé.
Existem 2 tipos de embalagens para delivery as de plástico (pp) e as de papel cartão, nas embalagens plásticas usamos filmes transparentes que devem ser próprios para o tipo de plástico, recomendo fortemente falar com o pessoal da Apiflex, uma empresa aqui de São Paulo que faz esse trabalho, então você consegue comprar os filmes com o logo da sua empresa e já vem tudo cortadinho para fechar as embalagens.
Há também outra opção que é o fechamento das embalagens plásticas com selo em alumínio, bem parecido com os lacres de iogurtes. A empresa Bendita Feijuca, de Goiânia trabalha com potes plásticos e selos de alumínio para as refeições que entregam por delivery, vou deixar o exemplo aqui:
Para as embalagens de papel cartão também pode comprar com o seu logo, sua arte bonitinha, te indico algumas empresas que já conheço:
Gráfica Rosset
I9 Menu
AllforLabels
Existem muitas gráficas que oferecem esse serviço, mas as citadas acima são umas das mais conhecidas e mais usadas, basta agora você pesquisar, testar e procurar saber mais sobre elas.
Para o fechamento das embalagens é necessário investir em uma máquina chamada seladora térmica, uma máquina muito simples que fecha as embalagens através do calor e pressão.
Vou deixar aqui alguns vídeos da JFC máquinas para que possam entender como funciona, mas basicamente você liga na tomada coloca a temperatura e isso depende de qual material está usando, para filme transparente 120 graus e para papel cartão 150 graus; então espera chegar na temperatura e pode selar as embalagens, cerca de 03 segundos é o suficiente, daí levanta a alavanca.
Cada fornecedor de embalagem possui seu modelo específico, por isso é preciso verificar com o fabricante da máquina seladora se é possível fazer "gabaritos" para o modelo de embalagem escolhido.
Os gabaritos são esses carrinhos com o molde da embalagem, quando usamos o molde de formatos parecidos, mas que não são o mesmo é possível que a embalagem não feche corretamente.
Algumas empresas grandes no mercado já usam esse tipo de máquina e embalagem, como:
Familgia Mancini
L'entrecote de Paris
Paris 6
Almanara
Espero ter ajudado, e se tiver alguma dúvida deixe aqui nos comentários!
Beijos!!
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